Ngọt thanh mứt vỏ bưởi ngày Tết

Những loại mứt Tết ngọt lịm với quá nhiều đường làm cơ thể bạn nóng nảy và thường tạo cảm giác “no giả” khiến các thành viên trong gia đình ngán ăn hơn. Tết năm nay, hãy cùng Phunuonline.net trổ tài với món mứt ngọt thanh vô cùng hấp dẫn: mứt vỏ bưởi.


Mứt vỏ bưởi có hương thơm nồng, dẻo, vị mứt cay nhẹ vô cùng hấp dẫn. Không chỉ thơm ngon, mứt vỏ bưởi còn là một liều thuốc phòng đau họng, ho khá hiệu quả.

Sau đây là nguyên liệu làm khoảng 300gr thành phẩm mứt vỏ bưởi:
– 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả)
– 150gr đường
– 100ml rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Rửa vỏ bưởi cho thật sạch rồi xắt vỏ ra.

mứt vỏ bưởi

Xắt vỏ bưởi theo dạng tùy thích

Bước 2: Cho toàn bộ vỏ bưởi vào ngâm qua đêm với dung dịch gồm 1 lít nước và 1 muỗng muối. Sau đó xả lại vỏ bưởi bằng nước sạch, để ráo nước hoàn toàn. Vỏ bưởi thường sẽ nổi lên nên khi ngâm bạn có thể úp một chiếc đĩa to để nhấn vỏ bưởi xuống.cách làm mứt vỏ bưởi

Vỏ bưởi đã cắt đem ngâm qua đêm với nước muối

Bước 3: Đổ vỏ bưởi vào nước sôi 100 độ để luộc. Sau khoảng 8 phút thì vớt ra, cho ngay vỏ bưởi vào thau nước đá lạnh để vỏ bưởi được giòn khi làm mứt. Sau đó, vắt cho vỏ bưởi thật ráo nước.

Sau khi luộc vỏ bưởi bạn nên nhấm thử một miếng vỏ, cảm thấy vị the cay đã giảm gần hết là được. Nếu vỏ bưởi còn quá cay, the đắng, bạn nên luộc 1 lần nữa

Bước 4: Bạn xắt vỏ bưởi thành những sợi dài vừa ăn. Sau đó cho toàn bộ vỏ bưởi vào chảo to, đổ đường lên cho đường tan hết, ngấm vào trong vỏ bưởi. Bạn phải để đường tan chảy hoàn toàn rồi mới cho lên sên. Nếu kỹ hơn, bạn có thể ngâm vỏ bưởi với đường qua 1 đêm cho ngấm.

Bước 5: Khi sợi bưởi trở nên trong veo là đường đã ngấm vào vỏ bưởi. Bạn cho chảo lên bếp, đổ rượu vào, đun lửa đều. Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường ngấm vào bưởi và tan ra hết.

Lưu ý cần vặn lửa nhỏ cho mứt sôi liu riu, thỉnh thoảng đảo đều để mứt không bị cháy. Khi đường bắt đầu cô lại, bạn đảo nhẹ nhàng, liên tục đến khi đường bám trắng quanh miếng vỏ bưởi, quanh thành chảo. Tắt bếp, chờ mứt vỏ bưởi nguội rồi cho vào lọ bảo quản kín là được.

cách làm mứt vỏ bưởi

Đun cho đến khi đường bám trắng quanh miếng vỏ bưởi là được

Với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản, mứt vỏ bưởi là một gợi ý thích hợp cho các bà nội trợ bổ sung vào danh sách các món mứt Tết hấp dẫn của mình!

Chúc bạn thành công và có một cái Tết vui vẻ bên gia đình, người thân!

Xem thêm:

Thịt ba chỉ lắc quất, ăn là ghiền

Vừa ngon vừa lạ món cánh gà chiên Coca

Hướng dẫn làm gỏi gà xé phay hấp dẫn

Bình luận

bình luận

Ngọt thanh mứt vỏ bưởi ngày Tết
Đánh giá bài viết

Bài nên đọc
mẹ ít sữa cho con bú sữa lợi sữa mẹ ít sữa sau sinh cách cho nhiều sữa