Lạ ngon mâm cơm ngày Tết với móng giò heo ngâm chua ngọt kích thích vị giác cả nhà

PhunuOnline.net – Chỉ cần tưởng tượng đến dĩa móng giò heo chua chua, ngòn ngọt hòa lẫn vị cay của ớt, cắn vào sần sật là muốn bắt tay vào làm ngay để thưởng thức rồi.

Nguyên liệu:

 – Móng giò

– Giấm, sả, ớt, gừng

– Nước mắm, đường

– Hủ thủy tinh.

Cách làm:

Bước 1: Móng giò mua về rửa sạch, đun sôi nước, thả vào chần qua vớt ra xả sạch bẩn. Đun sôi nồi nước khác, cho vào 1-2 thìa giấm, một ít muối và gừng đập dập rồi cho móng giò vào luộc chín. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được.

Bước 2: Vớt móng giò đã chín ra thả vào bát nước đá rồi vớt ra để nguội và thật ráo nước. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.

Bước 3: Sả, gừng, ớt rửa sạch để ráo nước. Sả cắt khúc, chẻ nhỏ hoặc thái lát. Gừng thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ (nên dùng loại ớt đừng cay quá).

Bước 4: Pha nước ngâm móng giò: 1 bát nước mắm ngon, 3 bát nước, 1 bát giấm hòa trong nồi rồi đun sôi để nguội. Cho đường, sả, ớt, gừng tùy khẩu vị người ăn (nên nêm đậm đà hơn một chút khi ngấm vào móng giò là vừa, không nên nhạt quá).

Bước 5: Xếp móng giò vào lọ thủy tinh, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, đến khi ngập nước trên móng giò là được. Móng giò ngâm mắm chua ngọt để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 hôm là ăn được. Bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc gia vị bột canh chanh ớt cũng rất hấp dẫn.

Xem thêm:
Những lưu khi dọn nhà ngày Tết giúp chị em đỡ mất thời gian
30 du học sinh Việt Nam mất tích khi đang theo học tại Hàn Quốc
Nhậu say, gây gỗ với phụ xe tải, thanh niên 17 tuổi bị đâm chết

Bài nên đọc