Cho món ăn thêm trọn vị với hành tím ngâm kiểu Ấn Độ

Phunuonline.net – Hành tím ngâm chua kiểu Ấn Độ được biết đến với màu hồng đẹp, sáng và giòn rụm. Nói đến Ấn Độ thường được nhớ đến với món bánh rán Tandoori nóng hổi đi kèm với hành tím ngâm giấm và hồng. Những củ hành này khơi vị cho một món ăn tuyệt vời, đó là lý do tại sao nhiều nhà hàng Ấn Độ luôn phục vụ chúng trong bữa ăn của bạn. Hành tây giòn, rối được ngâm trong giấm và muối giúp bữa ăn của bạn thêm phần tuyệt vời hơn. 

Làm những củ hành tím giòn này chỉ mất vài phút với một ít nguyên liệu, chúng ngon nhất khi được thưởng thức trong vòng vài ngày. Một số bạn có thể thắc mắc rằng rằng món ăn này có sử dụng thuốc nhuộm hoặc củ cải để tô màu hành không và câu trả lời là không. Khi hành tím ngâm trong nước giấm, màu sắc tự nhiên của chúng sẽ giải phóng và chúng chuyển sang màu hồng đỏ tươi tuyệt đẹp.

Thành phần

  • 1 chén hành đỏ thái lát hoặc hành tây nguyên hạt; lột vỏ
  • Chén giấm trắng
  • Nước, ấm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1-2 Serrano ớt, khe

Cách làm 

  1. Đun ấm nước trong chảo, thêm muối và đường và trộn cho đến khi hòa tan. Hủy bỏ từ nhiệt.
  2. Sau khi nguội, thêm giấm và trộn đều.
  3. Cho vào một lọ thủy tinh thêm hành tây và ớt
  4. Cho nước giấm vào
  5. Đậy bình và giữ trong tủ lạnh.
  6. Sử dụng hành tây sau 24 giờ.

Ghi chú

Hành tím ngâm ngon nhất khi sử dụng trong vòng 5 – 7 ngày. 

Hỗn hợp giấm có thể được sử dụng một lần nữa để ngâm hành tây. 

Chỉ cần thêm nhiều hành tây sau khi những người ưa thích đã hoàn thành.

Hành tím ngâm là tốt nhất khi được lưu trữ trong hộp thủy tinh hoặc gốm. Nhiều kim loại sẽ phản ứng với giấm, và nhựa sẽ hấp thụ hương vị. Nên việc sử dụng một lọ thủy tinh đẹp để tôi có thể lấy hành tây từ tủ lạnh và phục vụ chúng mà không có bất kỳ phiền phức nào.

Ngọc Khanh
Tổng hợp

Nên đọc